1 ½ xÃcara (chá) de água morna ½ xÃcara (chá) de leite morno 2 tabletes de fermento biológico para pão 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar ½ colher (sopa) de óleo 650 g de farinha de trigo
Para cozinhar o frango:
3 colheres (sopa) de azeite ½ kg de peito de frango 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados Pimentadedodemoça picada a gosto Ervas (1 galho de cada: alecrim, sálvia, tomilho, manjerona) 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 500 ml de água quente (para cozinhar o frango) Sal a gosto
Modo de preparo
Para o recheio:
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 1 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta vermelha e ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão). Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Mexa vigorosamente. Acrescente 1 lata de molho de tomate e 2 tomates sem pele e sem sementes picados. Mexa bem.Junte ½ kg de peito de frango cozido e desfiado e cozinhe por 5 min em fogo baixo. Acerte o sal e deixe esfriar.
Para a montagem do calzone:
Numa forma para pizzas número 35, untada e enfarinhada, coloque 1 disco de pizza. Espalhe o recheio frio na metade do disco aberto. Cubra com 250 g de queijo cremoso. Feche a massa como um pastel, pincele as gemas e polvilhe queijo parmesão a gosto.