Ingredientes

500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé) moída 2 vezes
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de zaatar libanês
1 colher (chá) de pimenta síria
Cominho em pó a gosto
Suco de ½ limão
Sal a gosto
1 ovo
Sugestã

o de kafta recheada:

200 g de queijo mussarela ralada
1 colher (sopa) de coalhada seca
Canela em pó e sal a gosto

Para a montagem:

Receita da kafta original
Recheio
Palito de churrasco

Modo de preparo

Numa vasilha, junte 500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé) moída 2 vezes, 1 cebola ralada, 2 colheres (sopa) de hortelã picada, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1 colher (chá) de zaatar libanês, 1 colher (chá) de pimenta síria, cominho em pó a gosto, suco de ½ limão, sal a gosto e 1 ovo. Misture bem até atingir consistência de massa.

No palito de churrasco, coloque pequenas porções (cerca de 70 g) e modele em formato de salsicha.

Grelhe em chapa ou grelha. Sirva quente.

Acompanha arroz branco salada de agrião e coalhada.

Sugestã

o de kafta recheada:

Num processador, coloque 200 g de queijo mussarela ralada, 1 colher (sopa) de coalhada seca, canela em pó e sal a gosto. Processe até ficar uma massa homogênea.

Para a montagem:

No palito de churrasco, coloque porções de cerca de 20 g e modele como uma salsicha fina. Cubra com a carne moída temperada. Grelhe em chapa ou grelha, previamente untada com azeite.

Rendimento: 8 porções

Custo total da receita: entre R$ 3,50 e R$ 4,50

Fonte: Ana Maria Braga