Modo de preparo
Modo de preparo massa:
Numa tigela amasse os ingredientes com a ponta dos dedos, atĂ© obter uma massa Ășmida. Espalhe no fundo de uma assadeira de aro removĂvel (23 cm de diĂąmetro), apertando com as costas de uma colher. Leve para prĂ©-assar por 10 minutos em forno mĂ©dio (180ÂșC) . Enquanto esfria prepare o recheio.
Modo de Preparo recheio:
Misture na batedeira: a ricota, o leite condensado, os ovos inteiros, as gemas e o cream cheese, bata por alguns minutos.
Acrescente o creme de leite, o rum escorrido das uvas passas. Bata novamente.
Desligue a batedeira, adicione as uvas e as raspas de limĂŁo, misture com a colher de pau. FICA UMA MASSA MOLE.
Despeje o recheio na MASSA PRĂ-ASSADA e FRIA, cubra com papel alumĂnio e leve em forno baixo (160ÂșC) por 50 minutos mais ou menos. Deixe esfriar, coloque uma camada de gelĂ©ia pedaçuda de morangos e leve para gelar. Na hora de servir retire o aro da forma. Decore a gosto.
Modo de Preparo calda de morango:
Leve ao fogo o açĂșcar, a ĂĄgua e a hortelĂŁ, quando começar a ferver deixe por 15 minutos, junte os morangos, assim que eles amolecerem retire do fogo e deixe esfriar.
Fonte: Ana Maria Braga
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