Ingredientes
500 g de pintado cortado em tiras Caldo de 1 limĂŁo Sal e pimenta do reino (ou tempero pronto) ½ xĂcara (chá) de fubá ½ xĂcara (chá) de farinha de trigo Ă“leo para fritar LimĂŁo cortado em gomos para servir ou molho de sua preferĂŞncia
Para o molho de iogurte:
1 copo (tipo americano) de iogurte natural 2 colheres (sopacheia) de coalhada seca Sal com ervas, manjericão, orégano, etc 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho cortados em lâminas douradas Para o molho de tá
rtaro:
6 colheres (sopa) de maionese 1 gema de ovo cozida 1 colher (chá) de mostarda ½ xĂcara (chá) de azeite Suco de 1 limĂŁo Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto) 2 colheres (sopa) de picles em conserva picados 1 colher (sopa) de cheiro verde picado 1 colher (sopa) de cebola ralada 1 pitada de açúcar
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Modo de preparo
Tempere as tiras de pintado com limĂŁo, sal e pimenta do reino (ou tempero pronto).
Misture o fubá com a farinha de trigo.
Passe as tiras do peixe temperados.
Retire o excesso de farinha e frite em Ăłleo bem quente.
Retire e deixe sobre o papeltoalha.
Sirva com limão, molho de iogurte ou molho tártaro.
Para o molho de iogurte:
Misture todos os ingredientes e sirva com as iscas.
Para o molho de tá
rtaro:
Misture todos os ingredientes e sirva com as iscas.
Outras sugestões: shoyo, molho de pimenta, geléia de pimenta.
Fonte: Ana Maria Braga
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