Modo de preparo
Passe manteiga amolecida em duas fatias de pĂŁo.Entre elas, coloque duas fatias de queijo prato (ou a opção de sua preferĂȘncia), fazendo um sanduĂche. Passe manteiga tambĂ©m no lado externo dos pĂŁes.
Corte o centro com um cortador ou 1 copo (de 6 cm de diĂąmetro, mais ou menos).Doure a rodela do centro do sanduĂche dos dois lados.
Numa frigideira untada com manteiga, coloque o sanduĂche furado.Despeje um ou dois ovos no buraco do sanduĂche.Tempere com sal. Levante delicadamente as bordas do pĂŁo para espalhar um pouco da clara do ovo.
Aqueça outra frigideira tambĂ©m untada com manteiga para virar o sanduĂche.
O tempo de fritura depende do gosto do freguĂȘs (ovo duro ou mole).
Veja também a matéria que gravamos em Visconde de Mauå, onde aprendemos essa receita.
Fonte: Ana Maria Braga
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