Ingredientes

2 latas grandes de pêssegos em calda escorridos
2 colheres (sopa) de geléia de laranja
¼ xícara (chá) de licor de pêssego (ou reserve ¼ de xícara de chá da calda da lata)
½ colher (chá) de canela em pó
6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
4 colheres (sopa) de açúcar demerara (pode substituir por açúcar cristal)
4 colheres (sopa) de manteiga gelada cortada em cubinhos
6 xícaras (chá) de flocos de milho quebrados grosseiramente
Raspas de 1 laranja

Modo de preparo

Num refratário oval (33 cm x 23 cm), acomode os pêssegos em calda escorridos, com a parte redonda para cima. Reserve.

Numa tigela, misture a geléia de laranja, o licor de pêssego (ou a calda da lata) e canela em pó. Despeje esta misture sobre os pêssegos e reserve.

Numa outra tigela, misture a farinha de trigo peneirada e o açúcar demerara (pode substituir por açúcar cristal). Junte a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture com as pontas dos dedos.Acrescente os flocos de milho quebrados grosseiramente e as raspas de laranja.

Distribua uniformemente esta mistura na forma sobre os pêssegos.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 190ºC até que a cobertura fique ligeiramente dourada (mais ou menos 25 min). Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

Custo total da receita: entre R$ 7,00 e R$ 9,00

Fonte: Ana Maria Braga