Modo de preparo
Misture a farinha com o fermento, faça uma cova no centro, coloque o açĂșcar, as especiarias e os ovos. Incorpore um pouco de farinha aos ingredientes, atĂ© ficar uma massa mais ou menos dura, adicione a manteiga, o queijo, as uvas passas, as amĂȘndoas e as casquinhas de limĂŁo. Passe rapidamente as frutas secas na farinha de trigo e misture Ă massa atĂ© ficar homogĂȘnea. DĂȘ a forma de uma coberta dobrada. Leve para assar em forno prĂ©-aquecido a 250ÂșC. Depois baixe para 160ÂșC a 180ÂșC, por 1 hora. Retire do forno e polvilhe açĂșcar de confeiteiro peneirado.
Fonte: Ana Maria Braga
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