Modo de preparo
Numa panela, coloque a ĂĄgua, o alho e a cebola. Deixe cozinhar por, no mĂnimo, 1h30min, atĂ© o caldo ficar bem consistente. Passe por uma peneira. Na hora de servir, esquente o caldo e coloque em cumbucas ou canecas. Tempere cada um com sal, pimenta, molho inglĂȘs e, por Ășltimo, a gema de ovo. Mexa bem com um garfo atĂ© dissolver a gema e o caldo ficar apurado.
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Fonte: Ana Maria Braga
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