Ingredientes

3 colheres (sopa) azeite
200g bacon picado
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
3 lingüiças em rodelas (frescas, calabresa, defumada)
3 salsichas em rodelas
4 costelinhas defumadas
½ kg coxinha da asa
5 tomates (sem pele) picados
1 folha de louro
½ kg feijão branco de molhado de véspera
1 pimenta dedo-de-moça picadinha
1 bouquet: (tomilho, cravo, alecrim, canela em pau)
água em quantidade suficiente
sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite e frite o bacon até ficar douradinho. Acrescente o alho, a cebola e refogue. Em seguida coloque as lingüiças, as salsichas, as costelinhas, o frango e frite bem. Então acrescente o restante dos e cozinhe por 30 minutos ou até que as carnes e o feijão estejam macios. Retire o aromático e sirva.

Dica: sirva este delicioso cozido dentro de um pão italiano.

Fonte: Daniel Bork