Ingredientes

Massa:

1 pitada sal
1 pitada açúcar
1 pitada páprica
2 gemas
50g manteiga amolecida
50g queijo ralado fino
2 xícaras (chá) farinha de trigo

Recheio:

1 cebola picadinha
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 abobrinha em cubinhos
1 berinjela em cubinhos
3 colheres (sopa) azeite
3 ramos manjericão picadinhos
2 ovo
1 xícara (chá) ricota peneirada
1 caixinha creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo ralado para polvilhar (ao seu gosto)

Modo de preparo

Para a massa coloque em uma vasilha todos os com exceção da farinha. Misture bem e acrescente aos poucos a farinha. Vá misturando até que a massa fique homogênea. Então sove bem, enrole em um filme plástico e reserve na geladeira por 1 hora. Abra a massa com um rolo e coloque em uma assadeira. Para o recheio coloque todos os em uma vasilha e misture. Espalhe sobre a massa e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até a massa dourar e o recheio assar e ficar durinho. Tire do forno e sirva com uma saladinha bem interessante!

Fonte: Daniel Bork