Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite, a manteiga, a erva doce e aqueça atĂ© ferver. Abaixe o fogo e acrescente a farinha, o fubá, o açúcar e o sal previamente misturados. Mexa sem parar por 5 minutos, e coloque esta massa em uma vasilha. Acrescente um a um os ovos e mexa sem parar, atĂ© incorporar bem, colocando o fermento por Ăşltimo. Com o auxĂlio de duas colheres de pau, pegue pequenas porções de massa e coloque sobre uma forma com fubá. Envolva cuidadosamente com o fubá e leve para assar em assadeira sem untar, deixando espaço para crescerem por aproximadamente 40 minutos em forno mĂ©dio-baixo (160Âş) ou atĂ© dourar. Sirva com chá ou cafĂ©. Pode ficar na geladeira, já modelada, por atĂ© 3 dias, mas nĂŁo pode ser congelada.
Dicas: se fizer broas pequenas, reduza o tempo de forno para cerca de 25 minutos.
Rendimento: 12 porções
Fonte: Daniel Bork
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