Ingredientes

-800g de batata inglesa
-300g de cenoura
-200g de vagem
-1 cebola grande
-1 maço de cheiro-verde
-2 maçãs vermelhas
-pimenta calabresa
-sal
-1/2 copo de óleo
-1 pote de maionese light (500ml)
-5 ovos

Modo de preparo

Cozinhe as verduras e os ovos. Depois de frios, pique em pedaços

bem pequenos. Numa tigela grande, tempere tudo com óleo, sal,

pimenta. Junte a cebola e o cheiro-verde bem picadinhos. Junte as

maçãs picadas e por fim coloque a maionese. Misture bem e decore

com cheiro-verde. Sirva gelada.

Fonte: Ana Maria Braga