Ingredientes

1 vidro grande de palmito
2 ½ copos de leite
3 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
100 g. de presunto
4 colheres (sopa) de queijo ralado
sal
margarina

Modo de preparo

Corte as partes macias do palmito em rodelas grossas e arrume em um pirex untado com bastante margarina. Misture o leite com as gemas e a maisena e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e cozinhar. Tempere com sal, a margarina e o queijo. Misture rapidamente e retire do fogo. Bata bem com a colher e despeje sobre o palmito. Espalhe por cima o presunto picadinho, polvilhe bastante queijo ralado, salpique pedacinhos de margarina e leve ao forno para gratinar e acompanha arroz branco.

Fonte: Denise