Modo de preparo
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento,
reserve.
misture a canela e um pouco de acúcar e reserve.
Descasque as bananas uma a uma, fatiando e colocando na forma,
alternando em camadas: banana, a mistura dos ingredientes secos e
depois lascas de manteiga, até que se acabe as bananas, seguindo
sempre a mesma sequencia.
Bata a clara em neve e cubra os ingredientes da forma.
Polvilhe a mistura de canela e açúcar e leve ao forno até que
comece a dourar o açúcar e a canela. Retire do forno e sirva
quente ou fria.
Fonte: Ana Maria Braga
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