Modo de preparo
Misture bem a farinha de rosca com a farinha de trigo e o açúcar,
acrescente a margarina aos poucos e vá esfarinhando com a mão até
formar uma farofa levemente úmida.
Com metade da massa forre uma forma média redonda untada com
margarina e farinha de rosca apertando um pouco a massa para
assentar e não quebrar ao cortar.
Descasque as bananas e as coloque bem juntinhas por cima da massa
até que quase não se veja o fundo, e polvilhe com canela em pó.
Coloque a outra metade da massa por cima das bananas e dê
novamente uma leve apertada para assentar a farofa, e por cima
desta, forre com o resto das bananas até forrar toda a massa.
Depois, polvilhe com açúcar misturado com canela e leve ao forno
baixo até que fique dourado (de 40 minutos à 1 hora).
Fonte: Ana Maria Braga
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