Ingredientes

-2 vidros de palmito
-4 ovos
-2 latas de sardinha com óleo
-2 cebolas de cabeça
-1 vidro de azeitona
-orégano
-sal

Modo de preparo

Corte o palmito fino e amasse. Ponha em um pano de prato (mais

fino) e torça o palmito, deixe reservado. Pique as azeitonas,

misture em um recipiente os outros ingredientes, deixando o sal

por último. Coloque o palmito junto aos ingredientes.

Colocar óleo em um tabuleiro (deixando sobrar um pouco dentro)

para untar. Amasse no tabuleiro toda massa, bata mais dois ovos e

coloque uma pitada de sal no ovo. Passar com ajuda de um pincel,

o ovo na massa.

Coloque rodelas de cebola e azeitonas inteiras por cima da massa

e deixe assar por mais ou menos 40 minutos. Tire a hora que

estiver dourado.

Fonte: Ana Maria Braga