Modo de preparo
Para o recheio:
Numa panela, em fogo médio, coloque 6 maçãs verdes médias
descascadas e picadas, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 1/2
xícara (chá) de açúcar e 2 pedaços de canela em rama.
Cozinhe por 15 min ou até que as maçãs fiquem macias e a calda
encorpe um pouco.
Retire do fogo. Tire os pedaços de canela e distribua o doce num
refratário (16 cm x 26 cm) untado com manteiga. Reserve.
Para a massa:
Numa tigela, peneire 1xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher
(sopa) de fermento em pó e 5 colheres (sopa) de açúcar. Adicione
100 g de manteiga gelada e picada e misture com as pontas dos
dedos até obter uma farofa.
Acrescente 1/2 xícara (chá) de leite e 1 ovo ligeiramente
batido.
Misture bem. Distribua a massa sobre o doce de maçã, cobrindo-o
totalmente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 min ou até a massa
dourar.
Retire do forno.
Sirva quente ou fria. Se preferir, sirva com sorvete.
Fonte: Ana Maria Braga
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