Ingredientes

Para a Massa:

-1 xícara (chá) de água morna
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-4 tabletes de fermento biológico fresco
-200g de manteiga
-1 e meia xícara (chá) de açúcar
-1 pitada de sal6 gemas
-1 kg de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de água morna

Para o Recheio:

-2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
-1/2 xícara (chá) de nozes picadas
-1 e 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas

Demais Ingredientes:

-4 colheres (sopa) de margarina para cobrir os panetones

Modo de preparo

Massa:

em uma tigela, coloque a água morna, a farinha de trigo de trigo

e o fermento. Misture e deixe descansar por 10 minutos.

Em seguida, acrescente a manteiga, o açúcar, as gemas, o sal, a

farinha e a água morna. Misture até obter uma massa homogênea e

deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Em outra

tigela, misture as frutas cristalizadas, as nozes, as uvas passas

e reserve.

Divida a massa em quatro partes. Abra cada uma das partes e

espalhe o recheio. Enrole como um rocambole, una as pontas e

coloque em uma forma para panetone. Repita a operação com as

outras partes da massa e deixe descansar por 10 minutos.

Coloque uma colher de margarina sobre cada panetone e leve para

assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga