Ingredientes

1 kg de lentilha de molho por 1h ou 2h, com água suficiente para cobrir (dois dedos acima)
3 colheres (sopa) de azeite
150 g de bacon cortado em quadradinhos pequenos
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
2 cubos de caldo de carne esfarelados
Sal a gosto
Cheiroverde picado para finalizar
Bacon torrado para polvilhar
Torradas para acompanhar

Modo de preparo

O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).

Numa panela, coloque o azeite e doure o bacon, o alho e a cebola. Junte os tomates. Coloque a lentilha com a água que ficou de molho de um dia para o outro, os cubos de caldo de carne e acerte o sal.Cozinhe em fogo baixo, pingando água quente, quando necessário, até que os grãos estejam cozidos mas firmes por aproximadamente 30 min. Finalize com o cheiroverde e o bacon torrado.

Obs.: o caldo deve ser grosso como de feijão, por isso, cozinhe numa panela destampada.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Ana Maria Braga