Modo de preparo
Em primeiro lugar, você terá que desossar todo o frango para que
ele fique sem o osso e ficar melhor para enrolar. Depois de
desossado, deixe ele descansar um pouco no seu tempero a gosto e
enquanto isso, vai fatiando o apresuntado, a mussarela e a
linguiça (tipo batata palito).
Pegue esse frango e coloque o que você fatiou no meio do frango,
enrole-o como se fosse um rocambole. Depois é só passar um
barbante, coloque-o na forma, deixando as batatas em rodelas
embaixo do frango. Passe manteiga ou mel no frango e deixe assar
mais ou menos 1 hora ou até o ponto de dourar.
Fonte: Ana Maria Braga
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