Modo de preparo
Desossar o frango e temperar. Deixar no tempero por 1 hora.
Abra o frango pela parte do peito, faça alguns filés do peito,
deixando uma camada junto a pele. Forme uma manta, depois
complete as partes sem carne, com filés do peito.
Para rechear:
Se for o recheio 1: coloque o bacon, o queijo, o presunto e
optando pelos legumes, coloque-os sobre o presunto. Enrole em
forma de rocambole e amarre com linha de pipa. Coloque em uma
refratária, passe uma camada de maionese e salpique queijo
parmessão ralado. Depois de 40 minutos observe se o queijo está
dourado, o frango esta pronto.
Para o recheio 2: siga as mesma intruções do modo de fazer, mas
seguindo a seguinte ordem: queijo, mussarela, presunto e ameixas.
Fonte: Ana Maria Braga
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