Ingredientes

Massa:

-12 ovos
-2 copos de açúcar
-2 copos de amendoim torrado e moído
-2 copos de coco em fruta ralado
-5 colheres grande de farinha de pão
-3 colheres grande de farinha de trigo
-1 colher bem cheia de fermento em pó

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-2 latas de leite de vaca
-3 gemas
-2 colher de amido de milho
-1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Bata as claras em neve e junte as gemas e o açúcar até ficar

cremoso. Em outra vasilha misture os ingredientes seco (amendoim,

coco, farinha de pão, farinha de trigo e fermento) despeja por

cima do creme e mexe. Coloque em forma untada e leve ao forno

quente por 30 minutos.

Recheio:

Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite de

vaca. Em seguida leve ao fogo até engrossar depois de frio,

coloque o creme de leite.
Corte o bolo em três partes e recheie e cubra com o creme, em

cima, salpique amendoim e coco ralado. Sirva gelado.

Fonte: Ana Maria Braga