Ingredientes

-1 1/2 xícara de chá de amido de milho
-2 xícaras de chá de farinha de trigo
-1 colher de sopa de fermento em pó
-2 xícaras de chá de açucar refinado
-1 xícara de chá de margarina
-3 ovos
-1 xícara de chá de leite
-12 bananas nanicas graúdas
-1 xícara de chá de açucar refinado
-3 xícaras de chá de água
-canela em pó, a gosto

Modo de preparo

Descasque e fatie as bananas "de comprido" (fatie ao meio,

seguindo o comprimento da banana), coloque-as em uma panela

grande espalhe 1 xícara de açúcar e a água e leve ao fogo por

mais ou menos 5 minutos (até que as bananas fiquem cozidas mas

que não desmanchem).

Separe as bananas da calda e reserve. Em outra vasilha, misture o

amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, as 2

xícaras de açúcar e a margarina, misture bem, fazendo uma farofa,

reserve.

Em outra vasilha, bata os ovos, acrescente o leite e a calda do

doce de banana que estava reservado. Unte uma forma de fundo

removível com margarina, coloque matade da banana com o meio

virado para baixo, cobrindo o fundo da forma. Despeje metade da

farofa sobre a banana e metade dos líquidos sobre a farofa.

Polvilhe canela em pó.

Coloque a outa matade da banana. Despeje a outra metade da farofa

sobre a banana e a outa metade dos líquidos sobre a farofa.

Polvilhe canela em pó. Leve ao forno pré aquecido com temperatura

média por cerca de 25 minutos até que a torta fique dourada.

Retire a lateral da forma e vire a torta de forma que a banana

fique por cima. Sirva morna com sorvete de creme.

Fonte: Ana Maria Braga