Ingredientes

-1 abacaxi médio picado
-1 quilo de açúcar refinado
-6 ovos
-1 lata de leite condensado
-1 lata de leite integral (medido na lata de leite
condensado)
-1 lata de creme de leite gelado e sem soro
-1 colher (sopa) de amido de milho
-1 colher (sopa) de suco de limão
-2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-1 vidro pequeno de cerejas ao marasquino
-gotas de baunilha
-folhas de hortelã

Modo de preparo

Faça o doce de abacaxi com 1/2 de açúcar e reserve. Bata as

claras em neve e com o restante do açúcar, gotas de baunilha e o

suco de limão, faça um suspiro.

Coloque o suspiro num refartário untado com manteiga e leve para

assar em forno. Faça um creme, tipo mingau, com os leites, gotas

de baunilha, o amido, as gemas e manteiga.

Montagem: no refartário, já com o suspiro assado, coloque sobre

este o doce de abacaxi, depois o creme de leite batido sem o soro

e por cima deste o creme de maisena. Enfeite com as cerejas e

folhas de hortelã. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Fonte: Ana Maria Braga