Modo de preparo
Massa:
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina,
o creme de leite, o sal, o açúcar e o fermento. Misture com as
pontas dos dedos, juntando a farinha até que esteja toda
encorporada à massa e solte completamente das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa forre
uma forma de aro removível, fure o fundo com um fargo e asse em
forno quente.
Recheio:
Misture o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e
as raspas de limão. Coloque sobre a massa já assada.
Cobertura:
Bata as claras em neve, junte, aos poucos, o açúcar e bata até
formar um merengue. Coloque sobre o creme, polvilhe açúcar e leve
ao forno para dourar o merengue.
Fonte: Ana Maria Braga
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