Ingredientes

Massa:

1 kg de mandioca cozida e espremida
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos
sal a gosto
óleo para untar
1 gema batida para pincelar
queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

4 dentes de alho espremidos
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
3 xícaras (chá) de tomates sem pele e sementes picados
1 kg de carne seca dessalgada e desfiada
200g de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de salsinha picada
sal a gosto

Modo de preparo

Massa:

Coloque todos os ingredientes da massa em uma vasilha e misture

bem até incorporá-los. Reserve.
À parte, frite o alho no óleo, adicione a cebola, os tomates, a

carne seca e refogue por 10 minutos. Acrescente o requeijão, a

salsa e o sal, misturando bem. Reserve.

Montagem:

Em um refratário untado com o óleo, despeje metade da massa,

espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Pincele com a

gema e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio,

pré-aquecido por 30 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga