Modo de preparo
Massa:
triturar as bolachas, derreter a margarina e fazer uma farofa.
Forrar fundo e lateral forma de aro e levar à geladeira por 20
minutos.
Ganache:
derreter o chocolate, creme de leite e café soluvel em
banho-maria. Esfriar e colocar na forma sobre a massa.
Creme:
colocar numa panela 700ml de leite, gema peneirada, leite em pó,
amido de milho e açúcar e cozinhar bem, sem parar de mexer.
Quando esfriar, juntar 1 caixa de creme de leite e colocar em
cima do ganache. Higienizar bem os morangos, secar, cortar ao
meio e arrumar em cima do creme.
Creme de brilho:
numa panela colocar a groselha, a água e o polvilho doce.
Misturar bem e cozinhar bem para não ficar com gosto de cru.
Esfriar e colocar em cima dos morangos. Levar a torta alegria á
geladeira por algumas horas.
Fonte: Ana Maria Braga
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