Ingredientes

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-3/4 xícara (chá) de sementes de linho (linhaça)
-1 ovo inteiro
-100g de margarina
-2 colheres (sopa) de açúcar refinado
-1 colher (sopa) de amido de milho

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-a mesma medida da lata de leite
-2 gemas
-2 colheres (sobremesa) de amido de milho
-1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:

-2 caixas de morangos maduros higienizados e secos
-250ml de água
-2 colheres (sopa) de açúcar refinado
-3 folhas de gelatina sem sabor na cor vermelha
-2 colheres (sopa) de água filtrada

Modo de preparo

Comece fazendo o recheio: em uma panela, junte todos os

ingredientes, menos o creme de leite e leve ao fogo mexendo

sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de

leite. Reserve.

Agora faça a massa: bata as sementes de linho no liquidificador

até formar uma farofa. Em um recipente de plástico, junte todos

os ingredientes e por último, a farofa. Amasse bem até obter uma

massa lisa que desprenda das mãos.

Forre o fundo de uma forma de aro removível de aproximadamente

30cm de diâmetro, deixando uma borda de aproximadamente 2cm. Fure

toda a superfície da massa com um garfo e leve para assar por

aproximadamente 15 minutos.

Deixe que esfrie completamente e coloque o recheio que também já

deve estar frio. Arrume os morangos sobre o creme um ao lado do

outro até cobrir toda a superfície. Reserve.

Prepare a gelatina: em um prato, pique as folhas de gelatina e

hidrate com a água filtrada. Reserve. Em uma panela pequena,

coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo e quando levantar

fervura, desligue o fogo e acrescente a gelatina hidratada.

Aguarde algum tempo até a gelatina começar a gelificar. Então

despeje sobre a torta e leve para gelar.

Fonte: Ana Maria Braga