Ingredientes

-5 ovos
-2 xícaras de leite (chá)
-1 xícara de chá de óleo
-1 colher de chá de sal
-12 colheres de farinha de trigo peneiradas
-2 colheres de sopa de fermento em pó
-4 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)

Recheio:

-2 cebolas médias picadinhas
-1/2 quilo de tomates sem peles e sem sementes
-200g de massa de tomates
-1 xícara de chá de azeitonas sem caroço e picadas
-1 lata ou vidro de palmito

Modo de preparo

Faça um refogado com a cebola picadinha, os tomates sem pele e

sem sementes, a massa de tomates e temperos a gosto. Depois de

pronto o refogado coloca-se as azeitonas picadas e o palmito

picado bem moído.

Despeje a metade da massa em um refratário untado e povilhado com

farinha de trigo, coloca-se todo o recheio e em seguida o

restante da massa. Leve ao forno já aquecido para assar por mais

ou menos 40 minutos ou até que fique bem coradinha.

Fonte: Ana Maria Braga