Modo de preparo
Molho:
colocar numa panela a margarina, o óleo e a cebola. Fritar bem e
colocar o alho, o tomate, o palmito picado e a massa de tomate.
Pode colocar um pouco da água do palmito para cozinhar. Colocar
salsinha e cebolinha.
Desmanchar o amido em um pouco de água e misturar no molho,
mexendo bem para não empelotar. Quando tudo estiver cozido
acrescentar as gemas e acertar o sal. Deixar esfriar. Misturar o
creme de leite.
Montagem:
Num refratário colocar um pouco do molho, fatias de pão (jogar
umas colheres de leite para molhar o pão), molho, fatias de
presunto e queijo e vai alternando até terminar com o molho.
Cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
|
