Ingredientes

Massa:

-12 colheres de sopa de farinha de trigo
-6 ovos
-1 xícara de leite
-1 xícara de óleo
-50g de queijo parmesão ralado
-1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

-5 tomates pequenos maduros cortados em rodelas
-6 cebolas médias cortadas em fatias finas
-sal, orégano, óleo, azeite e vinagre de vinho tinto o
suficiente para temperar os tomates e as cebolas como se
fossem saladas independentes

Modo de preparo

No liqüidificador coloque todos os ingredientes líquidos (ovos,

óleo e leite) e bata por 2 minutos. Desligue, vá misturando, aos

poucos, o queijo ralado e a farinha de trigo e, por último,

coloque o fermento.

Recheio:

Pegue os tomates e tempere com sal ( não exagere, pois a massa já

tem sal do queijo ralado), óleo, azeite, orégano e vinage.

Reserve. Faça o mesmo procedimento com a cebola.

Unte e povilhe farinha na forma retangular de uns 30cm de

comprimento, despeje a massa e acrescente a cebola temperada e

seu caldo. Espalhe uniformemente o tomate. Coloque em forno

previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até secar o

vinagre e dourar.

Fonte: Ana Maria Braga