Modo de preparo
Colocar a lata de creme de leite no congelador.
Primeira camada:
colocar em uma panela 1 lata de leite condensado, as 4 gemas e o
leite. Levar ao fogo até ferver mas não deixar levantar a
fervura.
Segunda Camada:
colocar em outra panela a outra lata de leite condensado e o
chocolate em pó.
Fazer um brigadeiro mole não deixando ferver muito. Se ficar
muito duro, acrescentar uma colher de sopa de leite e misturar.
Colocar o creme amarelo em um prato de servir, tamanho 35X20 ou
em taças individuais. Colocar brigadeiro mole em colheradas para
distribuir bem por cima do creme. É uma camada fina.
Terceira Camada:
bater as 4 claras em neve e acrescentar o açúcar fazendo um
merengue. Juntar a lata de creme de leite sem o soro. A lata foi
para o congelador para tirar o soro com mais facilidade.
Colocar por cima do brigadeiro. Levar ao freezer por 12 horas ou
mais.
Fonte: Ana Maria Braga
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