Modo de preparo
Forre uma forma para torta com 22,5cm de diâmetro com 24
biscoitos, deixando-os sobrar nas bordas. Respingue-os com metade
do licor. Numa tigela média amasse os morangos ou framboesas ou
amoras até obter um purê.
Dê um mexida no sorvete e coloque por cima o purê de fruta.
Misture com uma faca. Coloque metade da mistura dentro da forma.
Arrume por cima os biscoitos restantes e respingue-os com o
licor. Cubra com a mistura restante, congele até que esteja
firme, cerca de 4 horas.
Cerca de 20 minutos antes de servir, ligue o forno 290ºC numa
tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras
e o creme de tártaro até formarem picos moles.
Adicione o açúcar, 2 colheres de sopa de cada vez, batendo em
velocidade alta até dissolver e as claras formarem picos firmes.
Espalhe o suspiro sobre a torta, selando bem a borda e forme
picos na superfície. Asse de 3 a 4 minutos e sirva imediatamente.
Fonte: Ana Maria Braga
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