Modo de preparo
1ª
Parte:
Na xícara, dissolva a maisena no leite pra não formar bolão.
Junte numa panela com a colher de margarina, o leite condensado e
as gemas (sem a carioteca). Leve ao fogo médio e mexa com uma
colher de pau até ficar na consistência de papa para bebê, quando
começar a borbulhar.
Cuidado para não pregar no fundo e queimar, portanto, não pode
parar de mexer até o fim, com cuidado para não desunerar.
2ª
Parte:
Misture o açúcar com a margarina e separe. Bata as claras em neve
até ponto de suspiro, com cuidado pra não passar do ponto. Junte
a mistura do açúcar com a margarina e misture bem.
Acrescente o creme de leite ao poucos e bata até ficar bem
cremoso. Cuidado! Não pode deixar de seguir bem direitinho,
porque pode desunerar.
3ª
Parte:
Na própria vasilha da batedeira junte a 1ª à 2ª parte e misture
com a colher de pau até juntar tudinho. Não importa se a 1ª Parte
ainda tiver quente.
4ª
Parte:
Numa panelinha pequena, coloque a água e o achocolatado. Leve ao
forno médio e mexa até borbulhar.
5ª
Parte:
Unte a forma de pudim com o chocolate e acrescente a 3ª Parte ao
poucos, rodeando toda a forma. Leve ao congelador e deixe por
mais ou menos 8 horas ou até ficar sorvete. Depois é só
desenformar, de forma que seja de cabeça para baixo.
Fonte: Ana Maria Braga
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