Ingredientes

Recheio:
-5 tomates sem sementes picados
-tempero verde picado a gosto
-3 dentes de alho picado
-1 cebola grande picada
-1 lata de sardinha amassada ou a gosto
Massa:
-3 ovos inteiros
-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-1 pitada de sal
-1 xícara (chá) de óleo
-9 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de extrato de tomate
-100ml de leite líquido se preciso

Modo de preparo

Bata os ovos até espumar. Depois junte o queijo ralado, o óleo, o

sal, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata um pouco para

misturar toda massa. Por último, junte os temperos picados, já

misturado à sardinha amassada, e em seguida o extrato de tomate.

Mexa para misturar e despeje em assadeira de 35cm untada com

óleo. Decore com azeitonas ou a gosto e leve ao forno quente

(210ºC) até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Fonte: Ana Maria Braga