Ingredientes

- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de leite
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 maço de cheiro-verde pequeno picado
- 1/4 xícara (chá) de sálvia
- 1/4 xícara (chá) de alecrim
- 1/4 xícara (chá) de tomilho
- 1/4 xícara (chá) de manjericão
- 1 cebola grande picadinha
- 4 tomates médios picadinhos com pele e sem sementes
- 150 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
- pimenta vermelha picada a gosto
- farinha de rosca para polvilhar a forma

Modo de preparo

Numa tigela misture 2 ovos inteiros, 2 xícaras (chá) de leite, 10

colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de queijo

parmesão ralado, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara

(chá) de óleo e 1 colher (chá) de sal.

Junte 1 maço de cheiro-verde pequeno picado, 1/4 xícara (chá) de

sálvia, 1/4 xícara (chá) de alecrim, 1/4 xícara (chá) de tomilho,

1/4 xícara (chá) de manjericão, 1 cebola grande picadinha, 4

tomates médios picadinhos com pele e sem sementes e 150 g de

azeitonas verdes sem caroço picadas.

Numa forma redonda (22 cm de diâmetro), untada com manteiga,

polvilhada com farinha de rosca e forrada com papel-manteiga no

fundo, despeje a massa e leve para assar por 40 minutos, em forno

pré-aquecido a 200ºC. Desenformar

Fonte: Ana Maria Braga