Modo de preparo
Massa:
coloque em um recipiente a margarina gelada e o açúcar. Amasse
com o garfo. Junte a farinha e o sal penerados. Amasse tudo e
leve á geladeira embrulhado em um pano umido por 30 minutos.
Após, espalhe com a mão em uma forma
redonda de 30 centimetros de diâmetro. Leve para assar em forno
pré-aquecido a 220 graus por 15 minutos.
Recheio:
bata amargarina com a metade do açúcar, as gemas e a raspa de
limão. Reserve. Bata as claras em neve, acrescente o restante do
açúcar e misture á massa de gemas reservada.
Peneire a farinha e o amido sobre a mistura e mexa levemente.
Despeje sobre o fundo de massa assada, coloque as uvas e leve
para assar em forno pré-aquecido de 190 graus por 70 a 90
minutos. Espere esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de
confeiteiro.
Fonte: Ana Maria Braga
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