Ingredientes

Recheio:

-700g de salsicha ferventada e moída no processador
-3 colheres de azeite ou óleo
-1 cebola ralada
-2 dentes de alho picados
-1 lata de ervilha
-sal temperado a gosto
-1/2 xícara de água
-3/4 xícara de molho de tomate
-1/2 xícara de salsinha picada
-1/2 xícara de cebolinha picada
-1 pitada de tempero baiano (pimenta, cominho, coentro
moido)
-1 cenoura ralada (opcional)
-1/2 xícara de azietona picada (opcional)

Massa:

-3 ovos grandes
-2 xícaras de leite
-1 xícara de óleo
-1 lata de milho com soro
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher de sal temperado
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio:

Numa panela, refogue no azeite ou óleo, a cebola e o alho,

coloque a salsicha e continue refogando (se for colocar cenoura

acrescente agora). Coloque o molho de tomate, a água, o sal

temperado, o tempero a gosto e deixe refogando até quase secar o

molho.

Por fim, acrescente a salsinha, a cebolinha, a ervilha e a

azeitona (opicinal) e desligue o fogo.

Massa:

Bata no liquidificador, o milho até ficar bem batido, depois

acrescente os liquidos e bata mais um pouco para misturar. Vai

colocando a farinha, aos poucos, e por último, o fermento (se o

liquidificador não for potente, misture a farinha e o fermento na

mão mesmo com o batedor manual).

Montagem:

Numa forma untada e enfarinhada, espalhe metade da massa e depois

o recheio e a outra metade da massa. Polvilhe orégano ou queijo

ralado a gosto e leve para assar em forno médio até dourar por 30

minutos.

Fonte: Ana Maria Braga