Ingredientes

- 2 ovos inteiros
- 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco morno
- 300 g de queijo prato ou mussarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ou provolone ralado
- 100 g de ricota esfarelada
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta chili a gosto
- Sal (se necessário)
- 300 g de massa folhada laminada
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

Num liquidificador, bata 2 ovos inteiros, 1 1/2 xícara (chá) de

creme de leite fresco morno, 300 g de queijo prato ou mussarela

ralado, 100 g de queijo parmesão ou provolone ralado, 100 g de

ricota esfarelada, noz-moscada e pimenta chili a gosto.
Acerte o sal se necessário e bata até obter uma pasta

consistente.
Reserve.

Use uma forma redonda de aro removível com 25 cm de diâmetro x 7

cm de altura.
Desenrole a massa, corte um disco de 25 cm de diâmetro e forre o

fundo da forma.

Com o restante da massa, corte tiras de 5 cm x 7 cm de altura e

forre as laterais, sobrepondo as tiras.
Pincele 1 gema e polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de rosca e

despeje a mistura de queijo.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 min.
Desenforme morno.

Fonte: Ana Maria Braga