Modo de preparo
Massa: bata na batedeira o açúcar, as gemas, o suco do limão e o
sal até ficar cremoso. Em seguida, misturando aos poucos, coloque
a farinha de trigo e a água. Por último as claras reservadas em
neve. Coloque para assar em duas assadeiras untadas e polvilhadas
(a massa tem que ficar fina e não dourada).
Recheio: dois abacaxis descascados sem o miolo e contados em
cubinhos. Ponha na batedeira a margarina e 1 colher de açúcar
refinado e bata até ficar cremoso, misturando logo após o abacaxi
picado. Recheie e cubra a torta com o mesmo recheio, decore com
ameixas, abacaxi em conserva e ponha na geladeira.
Fonte: Ana Maria Braga
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