Modo de preparo
Para o morango:
Lave e retire a parte verde dos morangos.
Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos.
Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
Para o creme de manteiga:
Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem
a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco
e homogêneo.
Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de
bater, até ficar um creme homogêneo.
Para o chantilly:
Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando
estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3
colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly.
(fique de olho para não passar do ponto).
Reserve.
Para a montagem da torta:
Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150
ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher
(sobremesa) de licor de avelã.
Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte
a torta na seguinte ordem:
uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados,
o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos
morangos picados e por último, o chantilly.
Para decorar:
Decore a gosto com 1 caixa de morangos.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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