Modo de preparo
Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com as gemas e a
manteiga até obter uma creme homogêneo. Junte o creme de leite e
a baunilha e bata mais um pouco.
Misture o creme de gemas às claras em neve e misture bem. Reserve
em geladeira até a hora de usar. Misture o leite e o licor de
cacau, umedeça os bicoitos tipo maizena nesta mistura e forre a
base de uma forma redonda com aro removível, com os mesmos.
Coloque os biscoitos com cobertura de chocolate no entorno da
forma. Despeje o creme na forma, deixando chegar até na borda.
Leve a forna ao congelador e deixe congelar.
Prepare a calda de chocolate da cobertura, misture o chocolate em
pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo, deixe ferver e
espessar.
Cubra a torta congelada com a calda de chocolate e volte para o
congelador. Depois de firmar bem, retire o aro, desenforme e
sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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