Modo de preparo
Triturar os biscoitos e agregar a manteiga até formar uma massa
homogênea, abrir em assadeira de fundo falso, assar em forno
baixo pré-aquecido por 10 minutos, reservar.
Bater no liquidificador ou processador o leite condensado, creme
de leite sem soro, suco dos 4 limões e despejar na massa depois
de fria. Levar a geladeira enquanto prepara o mashmellow.
Bater 3 claras em neve firme e reservar em uma panela pequena.
Juntar a água e o açúcar, misturar enquanto o fogo estiver
desligado, deixar ferver em fogo baixo até ponto de fio, então vá
acrescentando aos poucos nas claras em neve com a batedeira
ligada. Deixar bater por 2 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos
e então cubra a torta que já estava na geladeira.
Caso tenha maçarico de culinária poderá finalizar fazendo bicos
dourados. Por último, as raspas do limão deixe gelar por mais 30
minutos e já pode servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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