Modo de preparo
Pique o abacaxi em pedacinhos. Coloque em um refratário o
biscoito de champanhe e molhe com a calda do abacaxi. Por cima,
coloque o abacaxi picado. Leve ao fogo o leite condensado, o
leite de vaca, o amido de milho e as gemas, até engrossar.
Deixar esfriar e coloque sobre o abacaxi picadinho. Bata as três
claras em neve com três colheres de sopa de açúcar refinado e
misturar o creme de leite sem o soro. Despeje sobre o creme. Por
fim, coloque o coco ralado. Leve à geladeira de um dia para o
outro.
Fonte: Ana Maria Braga
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