Ingredientes

Para a base da torta:

- 1 pacote de bolacha tipo maisena
- 100 g de manteiga sem sal

Para o recheio:

- 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
- 1/2 xícara (chá) de água para hidratar a gelatina
- 400g de ricota fresca
- 50g de queijo minas maduro
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado

Para a cobertura:

- 500 g de goiabada
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 copo (tipo americano) de água

Modo de preparo

Para a base da torta:

Bata a bolacha no liquidificador formando um pó fino.
Coloque numa vasilha e misture a manteiga, formando uma farofa.
Espalhe no fundo de uma assadeira de fundo removível e leve ao

forno alto por 5 min.
Deixe esfriar.

Para o recheio:

Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.
Bata no liquidificador com a ricota, o queijo minas, o creme de

leite e o leite condensado.

Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira para endurecer.
Prepare a cobertura de goiabada.

Para a cobertura:

Numa panela, derreta a goiabada.
Dissolva o amido de milho na água.
Misture a goiabada derretida e mexa até engrossar.

Despeje sobre o recheio já endurecido e gelado.

Fonte: Ana Maria Braga