Ingredientes

250 g de grão de bico
Suco de um limão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo de gergelim
Sal a gosto
Água usada para o cozimento do grão de bico

Modo de preparo

Coloque o grão de bico de molho em um recipiente de um dia para outro. Cozinhe em panela de pressão, em água limpa, por 20 minutos, contados a partir da pressão. Reserve a água e bata o grão de bico cozido em liqüidificador com um pouco da água reservada, o alho, óleo de gergelim, sal e suco de limão.

Retire a mistura do liqüidificador e coloque em um refratário. Misture. Se desejar uma consistência menos espessa. Junte mais um pouco de óleo de gergelim (aproximadamente 1 colher de sopa).

Dica da Palmirinha: Sirva com torradas e pão sírio.

Fonte: Palmirinha Onofre