Ingredientes

300 g. de ricota fresca
raspa de ½ limão
1 colher (sobremesa)
de sal
pimenta do reino
½ xícara (chá) de salsa picada
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite
½ kg. de camarão refogado e engrossado para recheio
½ caixa de catupiry
8 colheres (sopa) de maionese sabor limão

Modo de preparo

Bater a ricota, as raspas de limão, o sal, a pimenta do reino, as gemas, a margarina, a maisena e o leite no liquidificador. Depois de bem batido misture o refogado de camarão, a salsa e as claras em neve. Misture bem até a massa ficar homogênea. Unte forminhas de empada com bastante margarina e polvilhe farinha de rosca. Coloque a massa na forminhas e leve ao forno parta assar.Depois de assado amasse o catupiry com a maionese e decore os salgadinhos com bico perlê.

Fonte: Denise