Modo de preparo
Comece pelo recheio: aqueça o azeite e frite a cebola. Acrescente o peito de frango, o queijo cremoso, misture bem, acerte o sal e reserve. Para a massa coloque em cima da mesa a farinha, o sal e vá acrescentando a água aos poucos, mexendo sempre até ficar uma massa homogênea em forma de bola. Enrole com as mãos até ficar um cilindro comprido, corte em pedaços da largura de dois dedos e polvilhe amido. Abra com um rolo e faça pequenos discos. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Tire o pano, polvilhe mais amido e passe o rolo novamente aumentando os discos. Coloque cada seis discos um em cima dos outros e vá apertando com a palma das mãos de tal forma que fiquem compactos e vão esticando. Em seguida termine de esticar com um rolo até que fique bem fininho e possa ler uma carta de amor atravéz da folha. Estique a massa, recheie com o frango refogado, espalhe os tomates secos e enrole, pincelando a margarina na ponta da massa para que grude e leve ao forno quente (200) em uma assadeira untada com margarina por 15 minutos ou até dourar. Tire do forno e sirva.
Fonte: Daniel Bork
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