Ingredientes

6 tomates grandes e maduros
6 nózinhos mussarela
1 copo vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

1 colher (sopa) azeite
1 colher (sopa) manteiga
½ kg frango cozido e desfiado
1 cálice conhaque
1 xícara (chá) passas
1 ramos folhas de tomilho

Modo de preparo

Hidrate as passas com o conhaque e reserve. Faça uma cavidade em cada tomate, tempere com o vinho, sal, pimenta e reserve. Aqueça o azeite com a manteiga e refogue o frango. Acrescente as passas hidratadas, o tomilho, a polpa dos tomates e refogue por 1 minuto. Recheie cada tomate e acrescente dentro um nozinho de mussarela. Coloque os tomates em uma assadeira, regue com o molho da marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180º) por 15 minutos. Tire do forno e sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: Daniel Bork