Ingredientes

- 3 abobrinhas italianas
- 1 cebola média ralada
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 tomate picado (com a pele as sementes)
- 1/2 pimentão verde picado
- Sal a gosto

Modo de preparo

Rale as abobrinhas com a casca. Esprema para sair toda a água.

Numa vasilha, coloque a abobrinha ralada a e espremida, junte a

cebola, os ovos, a farinha de trigo, a pimenta do reino, o

fermento, o cheiro verde, o tomate, o pimentão e acerte o sal.

Misture tudo com uma colher. Deve ficar uma massa mole. Frite em

colheradas no óleo quente até dourar dos dois lados. Retire e

deixe escorrer em papel toalha.

Fonte: Ana Maria Braga